Die Sulmtaler wurden um das
Jahr 1900 standardisiert. Sie stammen vom schweren Schlag des
steirischen Landhuhnes, einer Unterart des mitteleuropäischen
Landhuhnes, ab, der seit mehr als 300 Jahren hauptsächlich in der
Kornkammer des Weinlandes um Deutschlandsberg und Stainz in der
Steiermark, in dem auch das Sulmtal liegt, gezüchtet wurde.
Die Sulmtaler sind ein wetterhartes Zwiehuhn mit zartem Fleisch und
einer Legeleistung von ca. 150 Eiern pro Jahr. Sie sind tief
gebaute, vierschrötige Landhühner mit feinem Knochenbau, weißem
Untergefieder und kaum mittelhohem Stand. Das Markenzeichen sind ein
kleiner Schopf und ein nur bei den steirischen Rassen gestatteter
Wickelkamm bei den Hennen.
Die Sulmtaler werden ausschließlich in der Weizenfarbe gezüchtet.
Unter all jenen Ländern,
in denen die Geflügelzucht auf eine Jahrhunderte zurück reichende
Volkstradition blickt, werden dank des Sulmtalers - Frankreich und
die Steiermark in einem Atemzug genannt.
Schon der Kaiserhof in
Wien krönte seine erlesenen Festmenüs mit dem steirischen
Exporthuhn. Heute stellt sich die Steiermark mit dem Sulmtaler Huhn
dem kulinarischen Wettstreit mit dem derzeit edelsten aller Hühner,
den französischen Bresse-Kapaun.
Seit März 2009 gibt es bei
uns auch Sulmtaler Hühner!
Allerdings nur für frische
Eier von edlen Hühnern!
Sulmtaler Kücken
8 Tage alt
12 Tage alt
Man glaubt es kaum, 3 Wochen später
sehen sie so aus:
Sulmtaler Hahn 4 Wochen alt
Sulmtaler Henne 4 Wochen alt
Hier ein kleines Video von
unseren 9 Tage alten Kücken!
